MENU DEGUSTAZIONE TARTUFO

Posted by altrogiro
09 Marzo 2019 | eventi, Senza categoria

Per un’occasione speciale, per gli amanti del tartufo,
la sera, oltre alla carta, è disponibile per i clienti di Altrogiro
un percorso di degustazione dedicato al tartufo
5 portate abbinate a 5 calici di vino

su prenotazione
ecco la nostra proposta:

Menu degustazione a base di tartufo

I nostri tartufi:
carpaccio di tartufo nero Scorzone
carpaccio di tartufo bianco pregiato
tartufo bianchetto

tartare al tonno con tartufo nero Scorzone
tartare di filetto di manzo con tartufo bianco pregiato
abbinato ad un calice di 1701 Brut Nature Bio

gnocchetti con ragu’ bianco di salsiccia, pistacchi e tartufo nero Scorzone
abbinato ad un calice di Chablis Domaine des Malandes

Trancio di filetto di salmone al forno, purea di patate bianche aromatizzata al burro di tartufo bianchetto
abbinato ad un calice di Rosato di Provenza ‘ILLICO’ rosè Côtes Catalanes Bio Domaine des Schistes

Scaloppina di filetto di manzo con pata negra croccante, broccoletti al vapore e tartufo nero Scorzone
abbinato ad un calice di Nebbiolo Langhe Alberto Voerzio

“nero su bianco”
pane bianco spalmato con crema di cacao amaro, cannella, peperoncino e
tartufo bianchetto
abbinato ad un calice di Sauternes Fontebride

EURO 80 A PERSONA
(minimo 2 persone)

06/45582520
Altrogiro

Solo su prenotazione

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