Il tartufo della Val di Chiana

La carta di Altrogiro dedicata al tartufo nero Scorzone

La carta di Altrogiro propone molti piatti a base di tartufo nero Scorzone.

Lavorare questo tartufo è per noi fonte di piacere e continuo stupore per il

gusto intenso ed elegante e soprattutto per il profumo che avvolge ogni piatto,

con i suoi sentori di sottobosco e di fogliame brinato.

Ecco la linea in carta

Tartare di ricciola di mare con tartufo

euro 20 (ghiribizzo euro 14)

Tartare di carne Fassona con tartufo

euro 20 (ghiribizzo euro 14)

Uova al tegamino con tartufo

euro 14

Arancino di ricotta di pecora con pesto di timo al tartufo

euro 14

Tonnarelli a “La carbonara” con tartufo

euro 20 (ghiribizzo euro 14)

Tonnarelli al tartufo

euro 18 (ghiribizzo euro 10)

Gnocchetti con ragù bianco di salsiccia, tartufo e pistacchi in granella

euro 20 (ghiribizzo euro 11)

Filetto di manzo con uovo e tartufo

euro 26